Kekse für Kinder
Erdnussplätzchen
Jungen und Mädchen lieben es, in der Adventszeit Plätzchen zu backen.
- Kochen / Backen:
- 12 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen Landfrauenrezepte
Zutaten
für etwa 70 Stück
| 1 Tasse | Butter (120 g) |
| 1 Tasse | Erdnusscreme (150 g) |
| 2 Tassen | Zucker (260 g) |
| 2 | Eier |
| 3 Tassen | Mehl (250 g) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Teelöffel | Hirschhornsalz |
Zubereitung
Am Vortag Butter, Erdnusscreme und Zucker mit der Küchenmaschine mit dem Rührbesen schaumig rühren. Eier einzeln zugeben. Mehl, Salz, Backpulver und Hirschhornsalz mischen und unterarbeiten. Den noch etwas cremigen Teig in eine Schüssel mit Deckel füllen und über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln (2 bis 2,5 cm) formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im heißen Backofen 10 bis 12 Minuten backen.
Ideen zum Abwandeln:
Knackige Erdnussplätzchen:
Unter ein Viertel des Teigs haben wir 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse geknetet. Salzige Erdnüsse vorher abwaschen und trocknen.
Nuss-Plätzchen:
Unter ein weiteres Viertel des Teigs haben wir je 1 Esslöffel gehackte Zartbitterschokolade, Walnüsse und Haselnüsse gemischt.
60 erprobte Plätzchenrezepte – auch für größere Mengen Kekse – finden Sie in unserem Wochenblatt-Backbuch "Prima Plätzchen". Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5473-6, und kostet 23 €.
