Erdbeerspeise
- Kategorie:
- Desserts
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Erdbeeren |
| etwas Zucker | |
| 250 ml | Dickmilch |
| Saft von 0.5 Zitrone | |
| gehobelte geröstete Mandeln oder Schokoraspel |
Zubereitung
Erdbeeren zuckern und zugedeckt 1 bis 2 Stunden ziehen lassen. Dickmilch mit Zitronensaft und 2 Teelöffeln Zucker verrühren, über die Erdbeeren geben. Kalt stellen. Vor dem Servieren je nach Geschmack mit gerösteten Mandeln oder Schokoraspeln garnieren.
Eingesendet/Eingereicht von Helga Hagemann aus Stemwede
(Bildquelle: Helga Hagemann aus Stemwede)
Beim Kochen und Backen Früchte der Saison zu verwenden, ist Helga Hagemann wichtig. Die Erdbeerzeit nutzt die 65-Jährige daher voll aus. Die Erdbeerspeise ist ein altes Rezept. „Woher genau es stammt, bin ich mir allerdings nicht sicher“, meint die Landfrau. Die Dickmilch kauft sie bei einem Biohof in der Nähe. Helga Hagemann hat in der Alten- und Familienpflege gearbeitet. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren zwei erwachsenen Kindern im Kreis Minden-Lübbecke. In ihrer Freizeit fährt sie gerne Rad, arbeitet im Garten und ist bei den Landfrauen in Destel als zweite Vorsitzende aktiv.
