Erdbeerherzen zum Muttertag
Selbstgemachte Erdbeerherzen sind eine hübsche Überraschung zum Muttertag.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
Für den Boden
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 180 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 50 g | Backkakao |
| Mark von 1 Vanilleschote | |
| 80 g | flüssige Butter |
| 1 Prise | Salz |
Für den Belag
| 6 Blatt | Gelatine |
| 250 g | Erdbeeren |
| 250 g | Joghurt |
| 3 Esslöffel | Sahne |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| Saft von 1 Zitrone |
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Eier trennen. Zucker und Eigelb schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Vanillemark zugeben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Kakaopulver und Butter langsam dazugeben. Die Masse in eine gefettete Springform geben und im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen. Für den Belag Gelatine einweichen.
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Zitronensaft und Zucker zufügen. Gelatine auflösen. Einige Löffel Erdbeermus in die Gelatine geben, dann das Gelatine-Gemisch in das Erdbeermus rühren. Joghurt unterziehen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne schlagen und unterheben. Die Masse auf den Boden geben und für etwa 2 Stunden kalt stellen. Sobald die Erdbeermasse fest ist, mit entsprechenden Förmchen Herzen ausstechen (Foto: BVEO).
