Partner von

Endiviensalat

Zutaten:

(für 4 Personen)
1 mittelgroßer Kopf Endivie
1 weich gekochte Kartoffel (mit Schale)
1 mittelgroße Zwiebel
4 bis 5 Esslöffel Öl
4 bis 5 Esslöffel Essig
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung:

Endivie vierteln, den unteren Strunk sowie die oberen bitteren Blätterstücke entfernen. Endivie in feine Streifen schneiden, in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Kartoffel pellen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zwiebel fein würfeln. Kartoffel, Zwiebel, Essig und Öl, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsoße verrühren und mit dem abgetropften Salat mischen. Sofort servieren.

Kochen und Backen ohne Gluten

Hier finden Sie eine umfangreiche Sammlung glutenfreier Rezepten – von Wochenblatt-Lesern erprobt.    ⇒Zum kostenlosen Download (pdf)

Wochenblatt auf Pinterest

  • Alle Rezepte, die Sie auf dieser Seite finden, stammen aus dem Wochenblatt und wurden von erfahrenen Landfrauen erprobt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
25°C