Eierlikörtorte

Eingesendet/Eingereicht von Johanna Abel aus Dorsten

Johanna Abel aus Dorsten

(Bildquelle: Johanna Abel aus Dorsten)

Johanna Abels Augen glänzen und sie lächelt, wenn sie von ihrer Eierlikörtorte spricht. Das ist nur verständlich, denn vor einigen Jahren gewann die reisebegeisterte Dorstenerin mit diesem Rezept in Köln einen Backwettbewerb. Während des Wettbewerbes verbrachte Johanna Abel, zusammen mit ihrem Mann, vier Tage auf einem Schiff am Rhein. Dort backten sie und ihre Konkurrentinnen verschiedene Kuchen und Torten. Die 72-Jährige belegte mit ihrer raffinierten Kreation den ersten Platz und gewann eine neue Einbauküche. Wenn sie heute zu Geburtstagen, Silberhochzeiten oder anderen Festtagen ihre Eierlikörtorte macht, erinnert sie sich gerne an dieses Erlebnis.

Tipp

Anstelle des Eierlikörs eignen sich auch angedickter Maracuja- oder Kirschsaft. Besonders lecker sind die Mandeln wenn sie vorher leicht angeröstet werden.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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