Eierlikörkuchen
Dieser Kuchen ist nur nur für Eierlikör-Fans ein Genuss. Er hält sich außerdem mit Schokoguss überzogen bis zu zwei Wochen frisch.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit Alkohol lässt sich gut vorbereiten
Zutaten
| 350 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 | Tropfen Backöl Zitrone |
| 6 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 200 g | Schokoplättchen |
| 200 ml | Eierlikör |
| 200 g | Schokoladenglasur |
| Fett und Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Eierlikör und Schokoplättchen unterarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Rodonform füllen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Nach dem Auskühlen den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.
Tipp
Der Eierlikörkuchen hält sich mit Schokoguss überzogen bis zu 14 Tage in Aluminiumfolie frisch. Sollte der Eierlikör eher dünnflüssig sein, reichen auch 150 ml davon.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
