Doppelte Donauwelle
Doppelt schmeckt es einfach besser. Die "Doppelte Donauwelle" bringt doppelten Genuss auf die Kaffeetafel.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte Rührteig Blechkuchen
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas vom Blech
Zutaten für 4 Personen
| (für eine Springform 18 cm) |
Für den Rührteig:
| 250 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 225 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Eier |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 2 Esslöffel | Backkakao |
| außerdem 1 großes Glas Sauerkirschen (750 g) |
Für die Buttercreme:
| 300 g | Vanillepudding |
| 80 g | weiche Butter |
| 75 g | dunkle Schokolade oder Kuvertüre |
Zum Garnieren:
| 200 g | dunkle Schokolade oder Kuvertüre |
Zubereitung
Sauerkirschen abtropfen lassen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus den angegebenen Zutaten bis auf den Kakao einen Rührteig herstellen. Den Teig teilen.
Den Kakao unter eine Teighälfte ziehen. Die Hälfte des hellen Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm) geben. Die Hälfte des dunklen Teigs darauf verstreichen. Die Hälfte der Kirschen auf den Teig geben und eindrücken. Den Boden 35 bis 40 Minuten backen, auskühlen lassen. Genauso einen zweiten Boden backen und auskühlen lassen.
Für die Buttercreme Butter verrühren und esslöffelweise den Pudding unterziehen. Zwischen den Schritten kräftig und lange rühren. Um einen der ausgekühlten Böden einen Tortenrand setzen, die Hälfte der Buttercreme darauf verteilen. Diese Schicht mit 75 g geschmolzener Schokolade überziehen. Fest werden lassen. Übrige Buttercreme darauf verteilen, den zweiten Boden mit der hellen Seite nach oben aufsetzen und andrücken. Die Torte am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dann die Schokolade schmelzen und die Torte rundum damit bestreichen.
Tipp
Wer eine einfache Donauwelle backen möchte, füllt den Teig in eine 26er-Springform.
