Currywurst: Die Soße ist das Geheimnis

Zu Pommes ist sie immer lecker: die Currywurst. Aber auch beim Grillen kann Currysoße eine Variante sein, die Abwechslung bringt.

Zu Pommes ist sie immer lecker: die Currywurst. Aber auch beim Grillen kann Currysoße eine Variante sein, die Abwechslung bringt.

Tipp

Das Currypulver muss unter Rühren gut anschwitzen, damit es seinen Geschmack entfaltet.

Je nach Geschmack des Currypulvers und der Dosentomaten muss mehr oder weniger Salz zugefügt
werden. Auch etwas Balsamico-Essig und Paprikapulver können der Soße ihr typisches Aroma geben.

Ist die Soße zu fest geworden, bringt die Zugabe von etwas Brühe die passende Konsistenz.
Wer eine glatte Soße möchte, hält kurz einen Puürierstab hinein.

Wer möchte, kann fein gehackten Knoblauch, Gewürzgurken oder Paprika zufügen. Als Gewürze kommen Sojasoße, Honig, Cayennepfeffer, Chilipulver oder auch Tabasco infrage. Manche mögen auch einen Schuss Apfel- oder Kirschsaft.