Süße Überraschung
Cranberry-Plätzchen
Wie kleine Törtchen sehen die Cranberry-Plätzchen aus.
- Vorbereitung:
- 100 min
- Kochen / Backen:
- 12 min
- Zubereitung:
- 114 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Plätzchen Geschenke aus der Küche
- Eigenschaften:
- Landfrauenrezepte
Zutaten
(für gut 50 Stück) | |
Für den Mürbeteig: | |
300 g | Mehl |
100 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
2 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
200 g | Butter |
Für die Füllung: | |
70 g | getrocknete Cranberrys |
60 g | Puderzucker |
125 g | weiche Butter |
außerdem: | |
150 g | Vollmilchkuvertüre |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Die Butter in Würfel schneiden, dazugeben und alles schnell verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie schlagen und kühl stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Den Teig etwa 2 bis 3 cm dick ausrollen. Kreise (Ø 4 bis 5 cm) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im heißen Ofen 10 bis 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Füllung 40 g Cranberrys fein hacken. Puderzucker und Butter verrühren. Cranberrys zufügen.
Jeweils ein Plätzchen auf der Unterseite mit der Füllung bestreichen und eines mit der Unterseite daraufsetzen. 1 Stunde kühlen.
Kuvertüre hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen damit von einer Seite bestreichen und mit den übrigen Cranberrys verzieren.
Tipps:
- Die Füllung mit 1 Teelöffel Kirschwasser abschmecken.
- Die Plätzchen im Kühlschrank aufbewahren.
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