Champignon-Cremesuppe

Diese Champignon-Cremesuppe schmeckt als Vorspeise im Ostermenü. Sie ist auch einzeln lecker, beispielsweise wenn zum Brunch oder Abendessen Gäste kommen.

Tipp

Nach Geschmack die Suppe mit einem Tupfer geschlagener Sahne garnieren. Pilze weisen einen herzhaften, fleischigen Geschmack auf, der Umami genannt wird. Er verstärkt andere Aromen und spart gleichzeitig Salz ein. Geschmorte Pilze machen daher jedes Gericht besonders vollmundig.


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