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1 °C Münster (Westfalen)

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Buttermilch-Müsli-Scones

Zutaten für 4 Personen

(ergibt je nach Größe 10 20 Stück)
400 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
50 g Zucker
80 g Butter
300 ml Buttermilch
100 g Müslimischung
Zum Bestreichen:
2 Esslöffel Buttermilch
zum Bestreuen:
2 Esslöffel Müslimischung

Zubereitung

Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter in kleinen Stückchen zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Buttermilch und Müsli zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig etwa 4 cm dick ausrollen. Mit einem Wasserglas Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit Buttermilch bestreichen, mit Müsli bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 15 Minuten backen.

Tipp

Die weichen, krustenlosen Scones werden in Großbritannien und Irland warm mit Butter, Rahm, Konfitüre oder Honig gegessen.