Buttermilch-Brot
- Zubereitung:
- 45 min
- Kategorie:
- Brot & Brötchen Brot & Brötchen
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Mehl |
| 100 g | kernige oder zarte Haferflocken |
| 60 bis 80 | g Körnermischung (z. B. Sesam, Kürbiskern, Leinsamen) |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 500 ml | Buttermilch |
| 0.5 Teelöffel | Salz |
Zubereitung
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Alle Zutaten vermengen. Den leicht klebrigen Teig in eine gefettete Kastenform oder Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Ofen rund 45 bis 60 Minuten backen. Wird die Kruste zu dunkel, die Form für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken.
Tipp
Die Körner vorher einige Stunden in 4 Esslöffeln Wasser einweichen. So trocknen sie das Brot später nicht aus.
Der Teig geht nicht besonders auf. Daher lieber eine kleine Kastenform verwenden. Wer das Brot luftiger mag, verwendet Hefe statt Backpulver.
