Warme Nachspeise
Brownies mit warmer Himbeersoße
Werden Brownies mit Himbeersoße und Vanilleeis serviert, wird daraus ein leckeres Dessert.
- Vorbereitung:
- 75 min
- Kochen / Backen:
- 45 min
- Zubereitung:
- 120 min
- Kochmethode:
- Backen kochen
- Kategorie:
- Desserts Backofengerichte Obst
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas
- Nutzergruppe:
- Vegetarisch
Zutaten für 8 Personen
| Für die Brownies: | |
| 150 g | Zartbitterkuvertüre |
| 70 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Crème fraîche |
| 70 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 100 g | Vollmilchkuvertüre |
| Für die Himbeersoße: | |
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren |
| 100 ml | roter Johannisbeersaft |
| 2 Esslöffel | Grenadinesirup |
| 1 gestrichener Teelöffel | Speisestärke |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für die Brownies Zartbitterkuvertüre in Stücke schneiden und in einer Schüssel in einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zufügen und unter Rühren schmelzen. Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Crème fraîche verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Kakaopulver ebenfalls unterrühren. Vollmilchkuvertüre klein hacken und unterziehen. Den Teig in eine kleine gefettete Auflaufform geben.
Die Form mit Alufolie abdecken und im heißen Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Soße die tiefgekühlten Himbeeren auftauen lassen. Johannisbeersaft und Grenadinesirup aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In den Saft einrühren und einmal aufkochen lassen. Himbeeren zufügen, einmal aufkochen.
Die Brownies in Stücke schneiden und mit der Himbeersoße auf Desserttellern anrichten.
Tipp:
Nach Geschmack mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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