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Warme Nachspeise

Brownies mit warmer Himbeersoße

Brownies und Himbeeren sind eine tolle Kombination. Wir haben ein Rezept mit warmer Himbeersoße für Sie. Dazu passt für ein Dessert noch eine Kugel Vanilleeis.

Werden Brownies mit Himbeersoße und Vanilleeis serviert, wird daraus ein leckeres Dessert.

Zutaten für 8 Personen

Für die Brownies:
150 g Zartbitterkuvertüre
70 g Butter
2 Eier
100 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
200 g Crème fraîche
70 g Mehl
50 g Kakaopulver
100 g Vollmilchkuvertüre
Für die Himbeersoße:
200 g tiefgekühlte Himbeeren
100 ml roter Johannisbeersaft
2 Esslöffel Grenadinesirup
1 gestrichener Teelöffel Speisestärke

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.

Für die Brownies Zartbitterkuvertüre in Stücke schneiden und in einer Schüssel in einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zufügen und unter Rühren schmelzen. Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Crème fraîche verrühren. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Kakaopulver ebenfalls unterrühren. Vollmilchkuvertüre klein hacken und unterziehen. Den Teig in eine kleine gefettete Auflaufform geben.

Die Form mit Alufolie abdecken und im heißen Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Soße die tiefgekühlten Himbeeren auftauen lassen. Johannisbeersaft und Grenadinesirup aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren. In den Saft einrühren und einmal aufkochen lassen. Himbeeren zufügen, einmal aufkochen.

Die Brownies in Stücke schneiden und mit der Himbeersoße auf Desserttellern anrichten.

Vorbereitung: 75 min Kochen / Backen: 45 min Zubereitung: 120 min

Tipp:

Nach Geschmack mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

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