Wochenendkuchen
Brownies mit Kirschen und Kidneybohnen
Raffiniertes Rezept - unkompliziert zuzubereiten - süß-fruchtig im Geschmack - nicht nur für Gäste ein Genuss.
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 40 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Rezeptideen
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
- Nutzergruppe:
- Glutenfrei
Zutaten
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 1 | kleine Dose Kidneybohnen |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 1 | Stich Butter |
| 3 | Eier |
| 125 g | brauner Zucker |
| 2 Esslöffel | Backkakao |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 50 g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 Prise | Salz. |
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen. Bohnen abspülen und ebenfalls abtropfen lassen.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Eine flache, eckige Auflaufform fetten und mit gemahlenen Nüssen ausstreuen. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter in einem kleinen Kochtopf unter Rühren schmelzen. Bohnen und Eier in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab zerkleinern und den Zucker einrieseln lassen. Die Schokolade-Butter-Masse zugeben. Kakao, Backpulver, Nüsse und Salz unterheben.
Den Teig in die Form geben, Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken – am besten so, dass jedes Stück später eine Kirsche enthält.
Die Brownies im Backofen 30 bis 40 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und in 4 bis 5 cm große Würfel schneiden.
Glutenfrei: Die Brownies enthalten Kidneybohnen statt Mehl. Dadurch werden sie schön saftig und lassen sich fast ohne Fett zubereiten. Wenn sie als Dessert serviert werden sollen, die Brownies in kleinen Auflaufformen backen.
Hinweis:
Das Rezept ergibt etwa 20 Brownies, sie sind nach dem Backen in der Mitte noch leicht feucht.
