Brokkolireis mit Käsehaube
- Zubereitung:
- 25 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches
Zutaten für 4 Personen
100 g | Reis |
Salzwasser | |
750 g | Brokkoli oder halb Brokkoli und halb Zucchini |
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
1 Esslöffel | Rapsöl |
50 g | gehackte Mandeln |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskat | |
4 | Eier |
1 | 1/8 l Milch |
100 g | geriebener Käse |
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen.
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. In kochendem Wasser 5 Minuten garen, dann abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, würfeln und in einer Pfanne mit Öl andünsten. Die Mandeln darüberstreuen, dann das Gemüse und den gegarten Reis zufügen. Umrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Ganze wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Eier mit Milch und Käse verschlagen und über den Auflauf gießen.
Backofen auf 200 °C einschalten, Auflauf auf der mittleren Schiene einschieben und 20 bis 25 Minuten backen.
Buchtipp
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