Bratapfel-Auflauf mit Butterstreusel
- Kategorie:
- Backofengerichte Vegetarisches Desserts
Zutaten für 4 Personen
(für 4 bis 6 Personen)
3 | Esslöffel gehackte Mandeln |
8 | kleine Äpfel |
3 | Esslöffel Zitronensaft |
75 bis 100 | g Marzipanrohmasse |
1 bis 2 | Esslöffel Rum oder Orangensaft |
2 | Esslöffel Butter |
Für die Streusel:
75 g | Butter |
150 g | Mehl |
75 g | Zucker |
1 | Eigelb |
Für die Quarkmasse:
1 | Eiklar |
3 | Eier |
100 g | Zucker |
1 | Päckchen Vanillinzucker |
1 | Päckchen Vanillepuddingpulver mit Grieß zum Kochen |
500 g | Magerquark |
Puderzucker |
Zubereitung
Mandeln ohne Fett rösten. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, Kerngehäuse herausstechen. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan grob raspeln, mit Rum und Mandeln verkneten. Äpfel damit füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Aus den angegebenen Zutaten Streusel kneten. Für die Quarkmasse Eier trennen. Eigelb mit Zucker cremig rühren. Puddingpulver und Quark zugeben. 4 Eiklar steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse und Streusel auf den Äpfeln verteilen. Weitere 40 bis 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.