Blechkuchen mit Blaubeeren
Blaubeerschnitten
Blaubeeren überall ... im Teig und als Verzierung ...
- Vorbereitung:
- 50 min
- Kochen / Backen:
- 20 min
- Zubereitung:
- 70 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten
Zutaten für 12 Personen
Für den Rührteig: | |
340 g | weiche Butter |
300 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
5 | Eier |
350 g | Mehl |
3 Teelöffel | Backpulver |
150 g | Blaubeeren |
Für die Creme: | |
250 g | Quark |
150 g | Joghurt |
etwa 30 g | Puderzucker |
100 g | Blaubeeren |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Butter mit dem Handrührgerät cremig mixen, Zucker und Salz zufügen. Eier einzeln zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
Blaubeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. 150 g Blaubeeren unter den Teig heben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im heißen Ofen 20 Minuten backen.
Für die Creme Quark und Joghurt mischen. Mit Puderzucker abschmecken und auf den kalten Kuchen streichen.
Die restlichen Blaubeeren auf der Creme verstreuen.
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