Blaubeer-Käse-Torte
- Zubereitung:
- ohne Backen min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit frischen Früchten ohne Alkohol ohne Backen
Zutaten für 4 Personen
Für den Boden:
150 g | Butterkekse |
100 g | ungesalzene Erdnüsse |
120 g | Butter |
Für die Füllung:
400 ml | Sahne |
100 g | Zucker |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
400 g | Frischkäse |
1 Packung | Zitronen-Götterspeise (für 0.5 l Flüssigkeit) |
Für den Belag:
400 g | TK-Blaubeeren |
1 Packung | klarer Tortenguss |
2 Esslöffel | Zucker |
Zubereitung
Erdnüsse grob mahlen, Butterkekse hinzufügen, ebenfalls zerkleinern. Butter schmelzen, mit Erdnüssen und Keksen verkneten. Masse auf den Boden einer Springform (Ø 24 cm) drücken.
Für die Füllung Sahne mit 80 g Zucker und Vanillinzucker steif schlagen, Frischkäse unterheben. Götterspeise mit 20 g Zucker in 150 ml Wasser nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen, unter die Sahnemasse rühren. Creme auf den Boden füllen, glatt streichen.
Für den Belag Blaubeeren auftauen lassen. Tortenguss mit Zucker nach Packungsanleitung mit 200 ml Wasser zubereiten, aufgetaute Blaubeeren hinzufügen, alles auf die Füllung streichen. Torte über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp
Verwenden Sie statt einer Springform eine eckige Tarte-Form (20 x 28 cm) mit herausnehmbarem Boden, dann lassen sich die Kuchenstücke nachher kleiner portionieren. Da Tiefkühl-Beeren sehr saftig sind, Torte erst kurz vor dem Servieren aufschneiden.
Buchtipp
Besonders viele fruchtige Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im zweiten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.