Blätterteigschnecken mit Erbsencreme

Tipp

Die restlichen pürierten Erbsen mit Frischkäse verrühren und auf Kräcker spritzen. Anstelle von Erbsen können Sie auch Pesto oder Rahmspinat zum Bestreichen verwenden.
Eine weitere Alternative ist, den Blätterteig mit Frischkäse zu bestreichen, in drei Teile zu schneiden und mit ganz klein gewürfeltem Apfel sowie 50 g Schinkenwürfeln und einer halben gewürfelten Zwiebel zu belegen. Danach aufrollen, in Stücke schneiden und abbacken.

Buchtipp

Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.

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