Herrlich fruchtig
Birnenkonfitüre mit Amaretto und Zimt
Aus Birnen lässt sich köstliche Konfitüre zubereiten. Sie harmiert als Aufstrich zu Frischkäse oder auch zu Camembert.
- Vorbereitung:
- 19 min
- Kochen / Backen:
- 7 min
- Zubereitung:
- 28 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Konfitüre Obst Dips & Aufstriche
Zutaten für 20 Personen
| Für etwa 5 Gläser à 200 ml) | |
| 1 kg | vorbereitete Birnen |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 Teelöffel | Zimtpulver |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 50 ml | Amaretto |
Zubereitung
Birnen schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
In einem großen Topf die Früchte mit Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft mischen und unter Rühren aufkochen.
3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Kurz vor Garzeitende den Amaretto unterrühren. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Tipps:
Nach Geschmack das Fruchtmus pürieren.
Den Amaretto gegen Orangenlikör austauschen oder wenn Kinder mitessen weglassen.
Buchtipp:
weitere Rezeptideen für Konfitüre und Liköre finden Sie in unserem Wochenblatt-Buch "Köstliche Konfitüren und Liköre". Die ISBN lautet 978-3-7843-5572-6. Erhältlich ist das quadratische Werk für 17,95 € hier
