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Herrlich fruchtig

Birnenkonfitüre mit Amaretto und Zimt

In diesem süßen Brotaufstrich werden Birnen mit Amaretto und Zimt kombiniert.

Aus Birnen lässt sich köstliche Konfitüre zubereiten. Sie harmiert als Aufstrich zu Frischkäse oder auch zu Camembert.

Zutaten für 20 Personen

Für etwa 5 Gläser à 200 ml)
1 kg vorbereitete Birnen
500 g Gelierzucker 2:1
1 Teelöffel Zimtpulver
Saft von 1/2 Zitrone
50 ml Amaretto

Zubereitung

Birnen schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.

In einem großen Topf die Früchte mit Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft mischen und unter Rühren aufkochen.

3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Kurz vor Garzeitende den Amaretto unterrühren. Die Gelierprobe machen und die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Vorbereitung: 19 min Kochen / Backen: 7 min Zubereitung: 28 min

Tipps:

Nach Geschmack das Fruchtmus pürieren.

Den Amaretto gegen Orangenlikör austauschen oder wenn Kinder mitessen weglassen.

Buchtipp:

weitere Rezeptideen für Konfitüre und Liköre finden Sie in unserem Wochenblatt-Buch "Köstliche Konfitüren und Liköre". Die ISBN lautet 978-3-7843-5572-6. Erhältlich ist das quadratische Werk für 17,95 € hier