Birnen-Baiser-Torte
- Vorbereitung:
- 20 min
- Kochen / Backen:
- 45 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Tortenrezepte Kuchen & Torten Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten Mit Sahne & Schmand mit Alkohol mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 8 Personen
| für eine Springform Ø 28 cm |
für das Baiser:
| 5 | Eiklar |
| 225 g | Zucker |
| 225 g | gehackte Mandeln |
für den Belag:
| 2 bis 3 Esslöffel | Weinbrand |
| 1 1/2 bis 2 Dosen | Williams Christ-Birnen |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
für die Verzierung:
| 50 g | Mandelblättchen |
| 1 Esslöffel | Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für das Baiser Eiklar steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, anschließend Mandeln unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten goldbraun backen. Den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Erkalteten Boden mit Weinbrand beträufeln. Birnenhälften gut abtropfen lassen und den Boden damit sternförmig belegen. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, auf die Birnen streichen.
Für die Verzierung Mandelblättchen in einer Pfanne mit Zucker anrösten, erkalten lassen und auf die Sahne streuen.
Torte einige Stunden kühl stellen.
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