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6 °C Münster (Westfalen)

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Bauernauflauf mit grünen Bohnen

Zutaten für 4 Personen

1.2 kg Kartoffeln
250 ml Milch
50 g Margarine
500 g grüne Bohnen
Salz
Bohnenkraut
1 Zwiebel
Fett zum Braten
500 g Rinder-Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Tomaten
2 Esslöffel Ketchup
200 g geriebener Käse

Zubereitung

Kartoffeln schälen und gar kochen. Mit Milch und Margarine zu Kartoffelpüree verarbeiten. Bohnen waschen, putzen und mit Salz und Bohnenkraut etwa 10 Minuten garen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebel würfeln. Fett in einer tiefen Pfanne zerlassen. Hackfleisch krümelig darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Tomaten mit heißem Wasser übergießen, abziehen und grob würfeln. Tomaten, Ketchup und Bohnen zum Hackfleisch geben, aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Bohnenmasse in eine Auflaufform geben. Kartoffelpüree daraufstreichen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten überbacken.