Aprikosenkuchen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Blechkuchen
- Eigenschaften:
- mit Früchten aus Konserve & Glas vom Blech
Zutaten
Für den Streuselteig:
| 500 g | Butter |
| 750 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
Für den Belag:
| 1 Glas | Aprikosenkonfitüre (340 g) |
| 2 Dosen | Aprikosen |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Streuselteig Butter schmelzen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Salz mischen. Flüssige Butter zugießen, zu Streuseln verkneten. Die Hälfte der Streusel als Boden auf ein gefettetes Backblech drücken. Vanillepuddingpulver zu den übrigen Streuseln geben und unterkneten.
Für den Belag Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen, auf dem Streuselboden glatt streichen. Aprikosen abtropfen lassen, darauf verteilen. Mit restlichen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Das Vanillepuddingpulver gibt den Streuseln einen knusprig feinen Geschmack.
