Konditorkuchen
Aprikosen-Mohn-Torte
Die Kombination aus fruchtigem Belag und Mohn macht den besonderen Reiz dieser Torte aus.
- Vorbereitung:
- 35 min
- Kochen / Backen:
- 50 min
- Zubereitung:
- 85 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Tortenrezepte Kuchen & Torten Biskuitteig
- Eigenschaften:
- ohne Alkohol Mit Sahne & Schmand mit Früchten aus der Konserve & Glas
Zutaten für 8 Personen
| (für eine Springform Ø 26 cm) |
Für den Biskuit:
| 125 g | Butter |
| 3 | große Eier |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 120 g | Mohnback |
für den Belag:
| 1 | große Dose Aprikosenhälften |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Päckchen | klarer Tortenguss |
für die Creme:
| 400 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 30 g | Mohnback |
außerdem:
| gehackte Pistazien |
Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiklar steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Salz weißcremig schlagen. Erst Mehl, Mohn und flüssige Butter, dann den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und etwa 50 Minuten backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenrand umschließen. Einige Aprikosen zum Garnieren zur Seite legen. Die übrigen auf dem Boden verteilen.
Aus 250 ml Aprikosensaft, Zucker und Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und auf den Früchten verteilen. Auskühlen lassen. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif zubereiten. Mohn unterheben. Die Creme auf den Aprikosen verstreichen. Mit den restlichen Früchten und Pistazien garnieren.
Tipp:
Wer es gern fruchtig mag, nimmt noch eine weitere kleine Dose Aprikosen dazu.
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