Aprikosen-Kordeln
Aprikosen-Kordeln sind ein prima Teilchen zum Kaffee. Sie lassen sich einfach aus der Hand essen.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- raffiniert
Zutaten für 4 Personen
Für den Hefeteig:
| 500 g | Mehl |
| 1 | Würfel frische Hefe |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 80 g | lauwarme Butter |
| 1 | 1/4 l lauwarme Milch |
| 1 Glas | Aprikosenkonfitüre |
Zum Garnieren:
| 1 | Ei |
| 2 Esslöffel | Hagelzucker |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und diesen etwa 30 Minuten gehen lassen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals mit der Hand durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 35 x 45 cm).
Die Teigplatte mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die Teigplatte von der langen Seite her 2-mal überklappen, sodass ein ca. 8 cm schmales Rechteck entsteht. Dieses Rechteck in schmale Streifen schneiden. Jeden Streifen etwas in die Länge ziehen und an beiden Enden entgegengesetzt verdrehen, sodass Kordeln entstehen.
Kordeln auf das Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Kordeln damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten abbacken. Auskühlen lassen.
Tipp
Die Kordeln lassen sich gut einfrieren.
