Blechkuchen
Apfelkuchen mit Streuseln
Wem ein ganzes Blech zu viel ist, der kann diesen Apfelkuchen gut einfrieren.
- Vorbereitung:
- 90 min
- Kochen / Backen:
- 50 min
- Zubereitung:
- 140 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Landfrauenrezepte Blechkuchen
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten lässt sich gut einfrieren lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 12 Personen
für den Mürbeteig:
500 g | Mehl |
1 gehäufter Teelöffel | Backpulver |
1 gestrichener Esslöffel | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
125 g | Puderzucker |
1 Päckchen | Vanillinzucker |
1 Prise | Salz |
250 g | Butter |
1 | Ei |
abgeriebene Schale von 1 | Biozitrone |
außerdem:
2 kg | Äpfel |
3 Esslöffel | Zitronensaft |
für die Streusel:
250 g | Mehl |
175 g | Butter |
125 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
für den Zitronenguss:
50 g | Puderzucker |
2 bis 3 Esslöffel | Zitronensaft |
Zubereitung
Für den Mürbeteig angegebene Zutaten rasch verkneten, Teig zugedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln und die Wölbung der Apfelstücke mehrmals einschneiden.
Mürbeteig auf das Blech drücken. Apfelviertel dicht auf den Boden legen, mit Zitronensaft beträufeln. Für die Streusel angegebene Zutaten verkneten, auf die Äpfel krümeln. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Zitronenguss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen.
Tipps:
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. In der Mikrowelle auftauen und noch warm servieren – schmeckt wie frisch gebacken.
- Bei den Äpfeln nehme ich gerne die Sorte Boskop.
- Im Winter statt Zitronenguss mit Zimtzucker bestreuen.
- Der Kuchen lässt sich schon am Vortag backen.
Weitere 60 tolle Blechkuchenrezepte aus gängigen Zutaten - von einfachen Rührkuchen über raffinierte Obstkuchen bis hin zu festlichen Sahneschnitten - finden Sie im Backbuch „allerbeste Blechkuchen“. Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5587-0, und kostet 22 €.