Die Apfelzeit beginnt ...
Apfelkuchen mit Mandelstreuseln
Apfelkuchen schmeckt am besten, wenn er ganz frisch gebacken ist.
- Vorbereitung:
- 60 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 90 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Blechkuchen Kuchen & Torten Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- vom Blech mit frischen Früchten mit Obst Landfrauenrezepte
Zutaten für 12 Personen
| (für ein Blech 42 x 29 cm) | |
| Für den Rührteig: | |
| 250 g | weiche Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Außerdem: | |
| 1 kg | Äpfel |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mandelblättchen |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronensaft schaumig rühren. Die Eier einzeln zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und auf den Teig geben.
Für die Streusel die angegebenen Zutaten inklusive Mandelblättchen verkneten, nach Geschmack mit Zimt und Zucker verfeinern. Auf den Äpfeln verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp:
Der Kuchen bekommt eine schönere Farbe, wenn man im Rührteig 1 Esslöffel Mehl gegen 1 Päckchen Vanillepuddingpulver austauscht.
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