Apfelcrumble
- Kategorie:
- Desserts
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten raffiniert
Zutaten für 8 bis 9 Personen
Für die Streusel:
| 120 g | Mehl |
| 70 g | brauner Zucker |
| 0.5 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | weiche Butter |
Für die Apfelmasse:
| 1.5 kg | säuerliche Äpfel |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 2 bis 3 | Esslöffel Zucker |
Für die Creme:
| 300 g | Joghurt |
| 400 g | Schmand |
| 3 Esslöffel | flüssiger Honig |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
Zubereitung
Für die Streusel die angegebenen Zutaten mit der Hand verkneten. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Streusel darauf verteilen. Bei 175 °C Ober- und Unterhitze 20 bis 25 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem Apfelsaft bissfest garen. Süßen. Erkalten lassen.
Für die Creme Joghurt, Schmand und Honig verrühren. In die Gläser zuerst die Apfelmasse, dann die Schmand-Joghurt-Creme und zuletzt die Streusel schichten. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp
Apfelcrumble im Glas serviert ist ein elegantes Dessert.
