Apfel-Joghurt-Torte
Äpfel klein schneiden, kurz andünsten. Götterspeise, Apfelsaft und Zucker verrühren, erhitzen, Äpfel und Joghurt unterheben. Mehr vom Rezept der leckeren Apfel-Joghurt-Torte lesen Sie bei uns.
- Kategorie:
- Kuchen & Torten Landfrauenrezepte Apfelkuchen
- Eigenschaften:
- mit Sahne & Schmand mit frischen Früchten
Zutaten für 4 Personen
| Springform (Ø 28 cm) |
Für den Rührteig:
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Kokosraspel |
| 0.5 Päckchen | Backpulver |
Für den Belag:
| 500 g | geschälte Äpfel |
| 1 Päckchen | Zitronen-Götterspeise |
| 150 g | Apfelsaft |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Naturjoghurt |
| 500 ml | Sahne |
Für die Verzierung:
| 200 ml | Sahne |
| gehackte Pistazien | |
| Apfelspalten |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier unterrühren. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Boden erkalten lassen.
Für den Belag Äpfel klein schneiden, kurz andünsten. Götterspeise, Apfelsaft und Zucker verrühren, erhitzen – nicht kochen! Äpfel und Joghurt unterheben. Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, geschlagene Sahne unterheben. Einen Tortenring um den Boden stellen. Apfel-Joghurt-Masse auf den Boden geben, glatt streichen und über Nacht kalt stellen. Tortenring entfernen, Sahne steif schlagen. Kuchen mit Sahnetupfen, Apfelspalten und Pistazien verzieren.
Tipp
Die Apfel-Joghurt-Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
Lässt man den Boden weg, hat man eine leckere Nachspeise. Für die Tortelassen sich verschiedene Apfelsorten mischen.
Buchtipp
Besonders viele Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen für jeden Geschmack finden Sie im dritten Band des Backbuchs "Geliebte Torten" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5320-3, 17,95 €.
