Ananas-Kirsch-Kuchen mit Milchreis
- Zubereitung:
- etwa 40 min
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Früchten aus Konserve & Glas ohne Alkohol vom Blech
Zutaten für ETWA 4 Personen
| Für den Teig: | |
| 200 g | Magerquark |
| 100 ml | Öl |
| 100 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 400 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Milchreis |
| 500 ml | Milch |
| 50 g | Rosinen |
| 5 Esslöffel | Zucker |
| 2 | Eiklar |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 1 | frische Ananas |
| 2 Esslöffel | Butter |
Zubereitung
Quark, Öl und Milch verrühren. Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Milchreis nach Packungsanleitung mit der Milch kochen. Rosinen und 2 Esslöffel Zucker unterrühren, kalt stellen. Eiklar steif schlagen. Sahne steif schlagen. Beides unter den Reis heben. Kirschen abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Blech einfetten. Teig ausrollen und das Blech damit auslegen. Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und quer in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Ananasstücke darin anbraten, dabei mit restlichem Zucker bestreuen. Milchreis auf den Teig streichen, mit Ananas und Kirschen belegen. Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
