Direktvermarktung

Auenhof: Hofladen in Münster

Der Milchhof von Familie Schulte Bisping in der Nähe von Münster konzentriert sich auf Direktvermarktung. Mit einem Hofladen in Münster wollen sie den Absatz ankurbeln.

Mitten in Münster, zwischen Bekleidungsgeschäften, Drogerien und Kneipen, gibt es Käse, Wurst und Eier direkt vom Landwirt. Der Schriftzug „Auenhof“ und große Schaufenster laden zum Einkaufen ein. Der rund 100 m² große „City-Hofladen“ ist hell und modern gestaltet. Hier verkauft Familie Schulte Bisping aus Telgte bei Münster die eigenen Milch- und Fleischprodukte.

„Die Idee für den Laden in der Stadt hatten wir schon länger. Als die Corona-Krise begann, konnten wir entweder den Kopf in den Sand stecken oder durchstarten – wir haben uns für Letzteres entschieden“, sagt der älteste Sohn Sebastian Schulte Bisping. Schließlich sei mit der Krise auch die Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel gestiegen.

Besondere Philosophie

Hinter dem Auenhof steht der Milchviehbetrieb Schulte Bisping, auf dem schon seit mehr als 30 Jahren Milch verarbeitet wird. Begonnen hat Birgit Schulte Bisping mit der Direktvermarktung, als sie für ihre an Neurodermitis erkrankten Kinder selbst Seifen und Lebensmittel herstellte. Nach einer Ausbildung zur...


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