Seit dem Einstieg des 27-jährigen Sohnes Florian Schulte Bisping in den Betrieb wird mehr Milch verarbeitet als zuvor. Der gelernte Molkereimeister und seine Mutter Birgit Schulte Bisping bieten mehr als 30 verschiedene Milchprodukte im eigenen Hofladen und über Wiederverkäufer an.
Frischkäse, Weichkäse, Schichtkäse, Hirtenkäse sowie Schnitt- und Hartkäse mit unterschiedlichen Kräutern sind im Angebot. Außerdem gibt es Joghurt, Quark, Trinkmilch und Kosmetik aus Milch. Alle Produkte sind aus pasteurisierter Milch hergestellt, Rohmilchprodukte gibt es keine. Die Schnittkäse gibt es für 19,99 € pro Kilo, 150 g Naturjoghurt kosten 0,49 €, die gleiche Menge Speisequark gibt es für 0,89 €.
Viele Absatzwege
Neben den eigenen Produkten runden einige Zukaufprodukte wie eingelegte Gurken oder Kaffee das Sortiment im Hofladen ab. Über den Hofladen, den eigenen Onlineshop und den Verkaufsautomaten auf dem Hofgrundstück vertreibt die Familie etwa 20 % der eigenen Produkte. Die Produkte werden einmal in der Woche entweder mit einem Paketdienst verschickt oder der Fahrer des Betriebs liefert in die Region. 50 % der Produkte wird aber über Wiederverkäufer wie das Warenhaus Manufactum oder zwei Marktstandinhaber aus der Region abgesetzt.
Die Schulte-Bisping-Brüder nutzen nachhaltige Verpackungen für ihre Produkte. Joghurt, Quark, Tzatziki und Co. werden in dünnen Kunststoffbechern mit recyclebarem Papierüberzug verkauft. Es wird nur wenig Kunststoff im Duo-Smart-Becher verarbeitet. Abgelöst hat der Becher das Mehrwegglas. „Das Glas mit Einwegdeckel hat überall einen sehr guten Ruf. Alle denken, sie tun was Gutes für die Umwelt“, so Birgit Schulte Bisping.
Umweltfreundliche Verpackungen
Stattdessen besteht allein der Deckel aus Kunststoff, Lack und Aluminium. Um das Glas wiederverwendbar zu machen, wird eine große Menge alkalischer Chlorreiniger benötigt und auch die Herstellung der Gläser hat einen höheren Energieverbrauch. Auch die Versandverpackung ist bei Schulte Bispings umweltfreundlich. Die Direktvermarkter versenden ihre Produkte in umweltfreundlichen Versandpaketen mit gepresstem Hanf als Isolierung.
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