QM-Milch

Weiterentwicklung von QM-Milch

QM-Milch und der Lebensmitteleinzelhandel veröffentlichen eine gemeinsame Absichtserklärung.

Die Vertreter der Wertschöpfungskette für Milchprodukte (Landwirtschaft, Molkereien Lebensmittelhandel) bekennen sich zur organisatorischen und inhaltlichen Weiterentwicklung des Qualitätssicherungssystems für die Milcherzeugung, QM-Milch. Ziel ist es, den QM-Standard zu einem stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystem zu entwickeln, welches:

  • auf auslobungsfähigen und belastbaren Kriterien beruht,
  • für den Verbraucher sichtbar und nachvollziehbar ist,
  • auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und der guten fachlichen Praxis beruht,
  • von allen Stufen der Wertschöpfungskette getragen, umgesetzt und weiterentwickelt wird,
  • mit einem hohen Maß an Verbindlichkeit von allen Stufen der Wertschöpfungskette umgesetzt wird.

Es wurde beschlossen, QM-Milch in den kommenden 18 Monaten als ein auf Milchprodukten auslobungsfähiges System zu etablieren. Über die Kennzeichnung sollen die Anstrengungen der Milchbranche für die Konsumenten sichtbarer werden. Um dieses Ziel mit einem hohen Maß an Verbindlichkeit sicherzustellen, werden bei Nutzung der Kennzeichnung Molkereien und Lebensmittelhändler künftig vertraglich als Systemteilnehmer agieren. Gleichzeitig wird der Lebensmitteleinzelhandel neben der Erzeugung und Verarbeitung in die Trägerschaft des Systems QM-Milch eingebunden.

Der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels wird von Juni 2020 an als Kernmitglied in den Gremien des QM-Milch mitwirken. Bis Mitte 2021 wird zusätzlich auch ein optionales Zusatzmodul („QM-Stufe 2“) entwickelt. Es enthält weitere belastbare Tiergesundheits- und Tierwohlkriterien.

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