Das Thema Ernährung bekommt zunehmend Relevanz. Für Birgit Enting-Breitscheid ist das ein Grund, ein Abitur mit diesem Schwerpunkt anzubieten. Die Lehrerin koordiniert den neuen Gymnasialzweig "Ernährung" am Elisabeth-Lüders-Berufskolleg. Nach den Sommerferien können Schüler aus Hamm und Umgebung, die die Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe haben, diesen Weg zum Abitur gehen.
Lebensnahe Inhalte
Als Leistungskurse sind die Fächer Biologie und Ernährung festgelegt. Zu letzterem gehören zahlreiche Themen mit praktischem Bezug: Beispielsweise lernen die Schüler im Fach Haushaltstechnik neben den Garmethoden auch die Funktionsweise von Haushaltsgeräten kennen und bereiten in der Schulküche Lebensmittel zu.
Im Leistungskurs Ernährung erwerben sie Fachwissen über Nährstoffe, den Energiebedarf des Körpers und den menschlichen Stoffwechsel. Weitere Themen sind die Ernährung verschiedener Personengruppen, alternative Kostformen, ernährungsbedingte Erkrankungen, Übergewicht und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Natürlich gibt es auch die klassischen Fächer wie Deutsch, Religion, Mathe, Gesellschaftslehre, Englisch und Sport. Die zweite Fremdsprache ist Französisch.
Die Produktion von Lebensmitteln ist ein Punkt auf dem Lehrplan. Hier soll der Unterricht mit praktischen Einheiten in Kooperation mit landwirtschaftlichen Betrieben aus Hamm belebt werden. "Wenn die Schüler auf Höfen waren, bekommen sie einen guten Zugang zur Landwirtschaft und Nahrungsmittelerzeugung", ist Birgit Enting-Breitscheid überzeugt.
Allgemeine Hochschulreife
Nach drei Jahren wird ein Zentralabitur abgelegt. Dann stehen den Schülern Wege an sämtliche Universitäten und Hochschulen im In- und Ausland offen. Sie sind auf keine Fachrichtung festgelegt.
"Wenn ein junger Erwachsener weiß, dass er einen Beruf im Lebensmittel- und Ernährungsbereich ergreifen möchte, bietet dieses Abitur eine fundierte Einführung und einen Wissensvorsprung", erklärt Birgit Enting-Breitscheid. Mögliche Studiengänge sind Oecotrophologie, Lebensmittelchemie, Biochemie, Medizin, Gesundheit, Pharmazie oder Landwirtschaft. Das gilt auch für Ausbildungen in diesen Bereichen.
Berufskollegs mit Abi-Schwerpunkt Ernährung
An folgenden Berufskollegs gibt es ein Berufliches Gymnasium Ernährung, an dem sich Schüler bis zum 19. Februar 2021 für die Oberstufe anmelden können:
- Liebfrauenschule in Geldern, Kreis Kleve
- Berufskolleg Rheine des Kreises Steinfurt
- Hildegardisschule, Münster
- Berufskolleg Olsberg, Hochsauerlandkreis
- Elisabeth-Lüders-Berufskolleg, Stadt Hamm
Beim Berufskolleg Kleve läuft dieser Gymnasialzweig aus.
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