Tipps zur Lagerung von Äpfeln

Damit Äpfel möglichst lange halten, sollten sie kühl und nicht zu trocken gelagert werden. Als optimal gilt eine Temperatur von 3–4 °C und eine Luftfeuchtigkeit von 80–90 %.

Früher hatte jeder Bauernhof einen Kellerraum mit offenem Lehmfußboden – optimal zur Lagerung von Obst und Gemüse. Heutzutage befindet sich meist auch die Heizung im Keller und die Fußböden sind betoniert. Die Kellerräume sind somit meist zu warm und zu trocken. Viele lagern deshalb ihre Äpfel im Gartenhaus oder in der Garage, solange keine scharfen Fröste kommen. Schutzvorkehrungen gegen Mäusefraß sind hier unerlässlich.

Lagerung in Erdmiete

Eine effiziente und für jeden Gartenbesitzer realisierbare Alternative ist die Erdmiete. Dazu wird ein mindestens 80 cm tiefes rechteckiges Loch gegraben, dessen Seiten gegen Mäusefraß mit Blechen ausgekleidet werden. Die obersten 30 bis 40 cm der Seitenbleche müssen zusätzlich mit Isoliermaterial (gegen Bodenfrost) versehen werden, genau wie der Deckel der Erdmiete, der ebenfalls aus einem Blech (mit Griff) bestehen kann.

Verbessert wird die Haltbarkeit der Äpfel auch durch Lagerung in Papiertüten. Das senkt den Luftaustausch (und das Welken der Früchte). Zudem nimmt Papier – anders als Plastikbeutel – Feuchtigkeit auf und gibt sie nach außen ab, sodass es in der Papiertüte zu weniger Fäulnis kommt.

Mehr zum Thema:

Die richtige Sorte finden

Traditionelle Weihnachtsäpfel

vor 4 Jahren von Hans-Joachim Bannier, Obstarboretum Olderdissen in Bielefeld

Neben Plätzchen und Nüssen sind Äpfel traditionell Bestandteil vieler Weihnachtsteller. Wir stellen fünf robuste Apfelsorten vor, die sich bis zu den Feiertagen lagern lassen.

Im Sommer

Brot richtig lagern

vor 4 Jahren

Brot hält sich besonders gut in Brottöpfen aus Keramik oder Ton.

Nicht in den Kühlschrank

Tomaten lagern

vor 5 Jahren von Bettina Pröbsting

Damit geerntete Tomaten lange frisch bleiben, müssen sie kühl und dunkel liegen. Im Kühlschrank sind sie nicht so gerne.