Kochseminar der Landfrauen Brilon

Streetfood: Snacks aus aller Welt

Schnelles Essen auf die Hand: Das ist Streetfood. Viele der Gerichte schmecken nach weiter Welt: Sie kombinieren Einflüsse aus Asien, dem Orient, Amerika oder Europa. Landfrauen aus Brilon bereiteten einige Gerichte mit Ruth Metten zu. Hier ist eine Auswahl.

Streetfood liegt derzeit im Trend. Übersetzt heißt es "Straßenessen" und es handelt sich um Gerichte, die "auf der Hand" genossen werden. Genau genommen gehören auch Currywurst, Döner, Pommes oder das Brötchen vom Bäcker auch dazu. Doch die meisten kennen "Streetfood" als ausgefallene Snacks aus frischen und saisonalen Zutaten.

"Fast immer ist der Geschmack von Streetfood beeinflusst durch Gerichte aus den Garküchen aus aller Welt – oft aus dem asiatischen Raum", erklärte Ruth Metten. Sie leitete das Kochseminar zum Thema Streetfood des Landfrauenverbandes Brilon im Hochsauerlandkreis.

Weil alles frisch vor Ort zubereitet wird, dauert es oft länger, bis der Kunde sein Essen bekommt, schildert die hauswirtschaftliche Betriebsleiterin. Die Gäste nehmen dieses gern in Kauf, denn sie mögen das Flair, das von den Streetfood-Ständen ausgeht.

Typisch sind Foodtrucks, in denen gekocht wird.

Ein besonderer Flair geht von Foodtrucks aus. Das sind Imbisswagen im speziellen Design. Diese haben wir auf dem "Wild-Food-Festival" 2019 in den Dortmunder Westfalenhallen gesehen. (Bildquelle: Pröbsting)

Hier ist eine Auswahl der Gerichte vom Streetfood-Kochseminar:

Streetfood

Hähnchenburger mit rustikalem Roggenbrot

von Ruth Metten

Fingerfood zum Genießen - das sind diese Hähnchenburger. Sie passen zu einer Abendeinladung, aber auch für den Hunger von Mähdrescherfahrern oder anderen Erntehelfern. Zubereitet wurden die...

Streetfood

Hähnchenburger mit rustikalem Roggenbrot

von Ruth Metten

Fingerfood zum Genießen - das sind diese Hähnchenburger. Sie passen zu einer Abendeinladung, aber auch für den Hunger von Mähdrescherfahrern oder anderen Erntehelfern. Zubereitet wurden die...

Orientalisch genießen

Indische Linsensuppe

von Ruth Metten

Diese Suppe mit orientalischem Charakter passt auch zu einer westfälischen Party, denn sie enthält Hächnchenbrustfilet, Porree, Möhren und Tomaten. Gekocht wurde sie von den Landfrauen Brilon auf...

Salat aus dem Orient

Taboulé

von Ruth Metten

Taboulé ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Er enthält Bulgur oder Couscous und Gemüse. Die süß-saure Soße macht ihn schön saftig. Diesen Salat bereiteten die Landfrauen...

Eisgekühlt genießen

Ingwerlimonade

von Ruth Metten

Die Ingerlimonade mit Limettensaft und Minzblättern ist eine ideale Erfrischung an heißen Tagen. Sie passt auch gut als alkoholfreier Cocktail. Zubereitet wurde diese Limonade auf dem Kochseminar...

Muffins mit Blaubeeren

Kleine Cheesecakes

von Ruth Metten

Cheesecake ist amerikanischer Käsekuchen. Hier gibt es kleine Cheesecakes in Muffingröße mit Blaubeeren und köstlicher Karamellsoße.


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