Ab in eine dichte Box
Mehl lagern
Mehl hat je nach Ausmahlungsgrad eine unterschiedlich lange Lagerzeit. Damit es möglichst lange frisch bleibt, gibt es Tipps.
Mehl ist zwar lange, aber nicht unbegrenzt haltbar. Generell gilt, je niedriger der Typengrad ist, also je stärker das Mehl ausgemahlen ist, desto länger hält es sich, berichtet die Verbraucherzeitschrift "Öko-Test". Mehl Type 405 bleibt etwa zwei Jahre frisch, Mehl der Typen 1050 und 1700 drei bis sechs Monate. Bei Vollkornmehl sind es nur sieben bis acht Wochen.
Mehl sollte immer kühl, trocken und dunkel aufbewahrt werden, am besten in gut schließenden Vorratsdosen. So bleiben die Vitamine weitgehend erhalten und die Fette aus dem Getreidekorn werden nicht so schnell ranzig. Außerdem gelangen weder Vorratsschädlinge noch Kochdunst an das Mehl.
