Knusprige Parmesan-Chips

Sie lassen sich schnell selbst zubereiten und sind lecker als kleine Beilage zu deftigen Gerichten oder als Snack zum Bier: knusprige Chips aus Parmesan.

Dafür Teelöffel-große Portionen geriebenen Parmesan auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Etwas Abstand halten, da der Käse zerfließt. Die Häufchen mit einem Löffel leicht flach drücken. Das Ganze im Backofen bei rund 200°C (Ober- und Unterhitze) für 5 bis 8 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen sind die Chips hart. Sie lassen sich in einer geschlossenen Kunststoff- oder Metalldose rund eine Woche lagern. Am besten zwischen jede Lage ein Stück Butterbrotpapier legen.