Baumschmuck und Weihnachtsplätzchen
Kirchenfenster-Kekse
Dieses Backwerk ist Fensterschmuck und Naschwerk in einem. Außerdem duften die Plätzchen herrlich nach Weihnachten. Wir zeigen euch, wie die Fensterkekse gebacken werden.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 18 min
Zutaten für 15 Personen
| 100 g | flüssiger Honig |
| 50 g | brauner Zucker |
| 50 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Esslöffel | Backkakao |
| 1 Prise | Salz |
| 1 kleines | Ei |
| 1 | Eigelb |
| außerdem: | |
| 1 Tüte | bunte, klare Bonbons, beispielsweise Campinos |
Zubereitung
Den Honig mit Zucker und Butter in einen kleinen Topf geben, eine mittlere Temperaturstufe einschalten und so lange rühren, bis Butter und Zucker geschmolzen sind. Die Mischung darf nicht kochen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mehl, Mandeln, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die abgekühlte Honigmasse und das Ei zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts erst auf niedriger, dann auf einer höheren Stufe zu einem Teig verkneten.
Wenn der Teig eine glatte Oberfläche hat, ist er genug geknetet, sonst eventuell noch etwas Mehl nachgeben. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 170 °C Heißluft einschalten. Den Teig kurz kneten.
Die Bonbons auspacken und mit einem scharfen Messer auf einem Brett vorsichtig klein schneiden. Hier helfen euch am besten eure Eltern. (Bildquelle: Pröbsting)
Mit einem Nudelholz den Teig knapp 3 mm dick ausrollen. (Bildquelle: Pröbsting)
Mit großen Plätzchenausstechern Kekse ausstechen. Dann mit kleineren Ausstechern Löcher in die Plätzchen stechen. Die Kekse vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Bildquelle: Pröbsting)
Es gibt auch Ausstecher, die gleich eine kleine Form in der Mitte haben. (Bildquelle: Pröbsting)
Die Plätzchen etwa 5 Minuten „anbacken“. Dann das Backblech herausnehmen, auf einen hitzestabilen Untergrund stellen und in die Löcher verschiedenfarbige Bonbonstücke legen. (Bildquelle: Pröbsting)
Die Bleche mit den Plätzchen aus dem Backofen nehmen und auf dem Blech kühlen lassen. Wenn die Plätzchen aufgehängt werden sollen, vorsichtig mit einer Nadel ein Loch hineinstechen. Dann ein Band durchfädeln. (Bildquelle: Pröbsting)
Tipp: Hängt die Plätzchen in ein Fenster. Wenn Licht durch die geschmolzenen Bonbons fällt, sehen die Plätzchen toll aus.
