Für die Gesundheit und für das Klima ist eine pflanzenbetonte Ernährung von Vorteil, sagen viele Experten. Aber was ist das eigentlich? Und was bedeutet diese Ernährung für die Landwirtschaft?

Zukunft der Ernährung

Mehlwurmfarm Dortmund: Da ist der Wurm drin

von Munia Nienhaus

In der Mehlwurmfarm von Mira Iordanova wachsen bis zu 3 cm große Würmer heran. Aus ihnen sollen Tierfutter und Mehl und vielleicht einmal Müsliriegel werden.

Ernährung

Milchersatzprodukte im Test

von Ursula Wulfekotte

Das Angebot an Milchersatzprodukten ist groß, aber auch sehr unübersichtlich. Die Verbraucherzentrale NRW hat mehrere Produkte untersucht und gibt Tipps, worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten.

KLJB Münsterland lädt zur „Ernährung der Zukunft“

Guido Ritter: „Noch 30 Ernten …“

von Katrin Quinckhardt

…dann gilt es, 10 Milliarden Menschen auf der Erde zu ernähren. Wie das gelingen kann und was das für die eigene Ernährung bedeutet, erläuterte Prof. Dr. Guido Ritter von der Fachhochschule...

Brot mit Bohnenmehl

Ackerbohnen auf den Speisezettel

von Bettina Pröbsting

Ackerbohnen bieteten viele Möglichkeiten für den Nahrungsmittelbereich. Wie mit Ackerbohnen gebacken werden kann und welche Chancen es auf dem Lebensmittelmarkt für diese Körnerleguminosen gibt,...

Schwarz gefärbte Lebensmittel sind im Trend. Zum Färben wird häufig Aktivkohle verwendet. Was viele nicht wissen: Aktivkohle kann die Wirkung von Medikamenten beeinflussen.