Es entspannt, wenn im Tiefkühlgerät ein fertiger Eintopf, eine Bolognese oder Geschnetzeltes wartet. An stressigen Tagen müssen sie nur erwärmt werden. Diese Gerichte mögen den Kälteschlaf.
Jetzt ist Erntezeit für Gurken. Das grüne Gemüse lässt sich gut für den Winter im Glas konservieren. Welche Tipps es dazu gibt, verrät Direktvermarkterin Johanna Austermann aus Neuwarendorf.
Ist die Ernte an Beeren oder Kernobst groß, bietet sich es sich an, die Früchte zu entsaften. Der Saft lässt sich pur genießen oder zu Gelee, Likör oder Sirup verarbeiten.
Erdbeeren sind köstliche, aber empfindliche Sommerboten. Deshalb die roten Früchte nach Ernte oder Einkauf so schnell wie möglich genießen. Wer die Beeren etwas lagern möchte, muss Folgendes...
Es gibt Spezialdeckel für Gläser, die sich für fett- und ölhaltige Speisen eignen. Denn herkömmliche Deckel können im Inneren Kunststoff enthalten, die Weichmacher an fetthaltige Lebensmittel...
Die Kirschbäume hängen voller Früchte, die Ernte von den Himbeer- und Johannisbeersträuchern ist riesig. Was tun, wenn jetzt wenig Zeit ist zum Verarbeiten?
Nach dem Kochen sollten Lebensmittel nicht stundenlang auf der Anrichte stehen bleiben, damit Keime keine Chance haben, sich zu vermehren. Am besten werden die Gerichte möglichst schnell abgekühlt....
