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Schulmilch

Landfrauen zeigen, wie Frühstück geht

Sie sind überzeugt davon, dass jedes Kind ein gutes Frühstück braucht. Deshalb gehen Landfrauen in NRW in Schulen und zeigen vor Ort, wie ein gesundes Frühstück mit Obst und Milch aussehen kann – seit nunmehr 20 Jahren.

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Zucker

Zucker in der Diskussion

Zucker hat ein Imageproblem. Er soll für viele Krankheiten verantwortlich sein, Karies fördern, dick und sogar süchtig machen. Kann ein Nährstoff ­allein wirklich so viele Probleme verursachen? Experten sind kritisch.

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Vitamine

Neue Empfehlung für die Vitamin B12-Zufuhr

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat die Empfehlungen für die Zufuhr von Vitamin B12 leicht angehoben. Mit einer ausgewogenen Mischkost lässt sich der Bedarf gut decken. Kritisch ist die Versorgung jedoch bei Veganern.

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Medikamenten-Einnahme

Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Ernährung

Bestimmte Nahrungsmittel oder Getränke können die Wirkung einiger Arzneimitteln beeinflussen. Solche Wechselwirkungen sind nicht zu unterschätzen. Es macht aber auch einen Unterschied, zu welchem Zeitpunkt ein Medikament eingenommen wird.

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New Nordic Diet

Nordisch gesund genießen mit der New Nordic Diet

Die Mittelmeerkost gilt als gesunde Ernährungsweise. Doch nicht jedem Nordeuropäer schmeckt das. Durch den Austausch einiger Komponenten durch regionale Lebensmittel entsteht eine Kost, die auch Nordlichtern zusagt – die New Nordic Diet.

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Gesunde Ernährung

An Weihnachten bewusst genießen

Gutes Essen gehört zu Weihnachten dazu. Mit ein paar Tricks kann es gelingen, es trotzdem mit dem Schlemmen nicht zu übertreiben und Bewegung in die Festtage einzubauen.

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Lebensmittelhygiene

Resistente Keime auf Salat

Auf vorgeschnittenen Mix-Salaten haben Wissenschaftler E.-coli Bakterien mit Antibiotika-Resistenzen entdeckt. Sie können Resistenzgene auf krank-machende Bakterien im menschlichen Darm übertragen.

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Schulverpflegung

Gesundes Schulessen ist bezahlbar

Ein gesundes Schulessen nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung muss nicht viel teuerer sein als die herkömmliche Schulverpflegung. Der Preis hängt aber stark von der Zahl der Essensteilnehmer ab.

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BZfE-Forum

Twitter statt Poster

Das Wissen um eine gesunde Ernährung ist enorm. Das Problem ist nur: Es kommt nicht bei den Menschen an. Herkömmliche Kommunikationswege wie Flyer oder Poster erreichen heute nur noch wenige. Neue Wege sind gefragt.

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Vegane Ernährung

Risiko rein pflanzlicher Kost

Wer konsequent auf den Verzehr tierischer Lebensmittel verzichtet, nimmt kein Vitamin B12 auf. Eltern sollten wissen: Eine vegane Ernährung der Kinder ist möglich. Sie ist aber immer mit zusätzlichen Risiken verbunden.

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