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Für die Grillparty

Grillkäse: Spezialisten für den Rost

Herkömmlicher Käse zerfließt unter Hitzeeinwirkung. Grillkäse hingegen sind Spezialisten für Hitze. Sie bleiben auch bei hohen Temperaturen in Form und ergänzen das Grillbüfett.

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Tag der Lebensmittelverschwendung

18 Mio. Tonnen Lebensmittel für den Müll

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, hat die Banane braune Stellen oder wurde einfach zu viel gekocht – allzu häufig landen genießbare Lebensmittel in der Tonne. Wie groß das Ausmaß dieser Verschwendung ist, zeigt eine aktuelle Studie.

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Haus & Haushalt

Wasser ist nicht gleich Wasser

Die Regelungen zu Quellwasser und Tafelwasser sind in der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung (Min/TafelWV) zu finden. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat die Anforderungen, die die einzelnen Wässer erfüllen müssen, ...

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Haus & Haushalt

Fleischersatz unter der Lupe

Fleischersatz ist gefragt wie noch nie. Stiftung Warentest hat 20 fleischlose Schnitzel, Würstchen und Frikadellen getestet. Nur wenige Monate, nachdem die Zeitschrift Ökotest aufdeckte, dass in Fleischersatzprodukten nicht nur erwünschte Zutaten en...

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Haus & Haushalt

Damit Blätterteig schön blättert

Tiefgekühlter Blätterteig muss er vor dem Verarbeiten vollständig auftauen, damit er beim Backen richtig „blättert“. Dazu die einzelnen Teigstücke nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Trockentuch zudecken. Wichtig ist, dass der ...

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Haus & Haushalt

Welche Käserinde abschneiden?

Die Rinde von Käse entsteht, wenn der Käse reift. Sie schützt vor Austrocknen, unerwünschter Schimmelbildung und vor Beschädigungen. Eine Rinde ohne Überzug aus Kunststoffen wie Folie, Wachs oder Paraffin kann ohne gesundheitliche Bedenken verzehrt...

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Haus & Haushalt

Frische Früchte im Winter

Ansprechende Obst- und Gemüsetheken im Supermarkt sind im Winter selbstverständlich. Dabei haben in der kalten Jahreszeit so manche Porreestange, Möhre oder Birne schon eine lange Lagerzeit in der Kühlzelle hinter sich, die nicht immer spurlos an d...

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Haus & Haushalt

Kartoffeln lagern

In vielen Bauernfamilien kommen täglich Kartoffeln auf den Tisch. Da ist ein größerer Vorrat an Knollen praktisch. Doch die richtige Vorratshaltung ist in modernen Häusern mit guter Isolierung nicht einfach. Die optimale Temperatur liegt für die...

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Haus & Haushalt

Wissenswertes rund um Parmesan

Parmesan enthält viel Calcium und kaum Milchzucker – dies und mehr Wissenswertes über den italienischen Hartkäse erfahren Sie hier: Die Rinde: Typisch für Parmesan ist der punktierte Schriftzug „Parmigiano Reggiano“ auf der Rinde. Stückware muss ein...

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