Bitte umrühren

In der Mikrowelle Essen aufwärmen

Wenn Speisen in der Mikrowelle erwärmt werden, verteilt sich die Hitze nicht gleichmäßig. Hier ist einiges Wissenswertes, damit sich niemand den Mund verbrennt.

Wenn es schnell gehen muss, wird eine Mahlzeit gern in der Mikrowelle erwärmt. Das kann aber auch Tücken haben. Häufig sind einige Stellen im Essen heiß, andere fast noch kalt oder: die eine Menükomponente auf dem Teller brutzelt, während die andere nur lauwarm ist.

Das liegt daran, dass Zutaten mit hohem Wassergehalt im Mikro­wellengerät schneller heiß werden. Außerdem wirken Mikrowellen von außen nach innen.
Daher die Gerichte am besten möglichst flach auf dem Teller verteilen und mit ­einer Haube abdecken. Wenn möglich, die Speisen umrühren, idealerweise nach der halben Aufwärmzeit.
Das Umrühren ist auch vor dem Verzehren wichtig, um einen Temperaturausgleich zu schaffen.

Wenn die Speisen einige Minuten im Garraum stehen, hat die Hitze eine Chance, sich im Essen zu verteilen.