Frische Avocado nachreifen lassen

Sie haben den höchsten Fettgehalt unter den bekannten Obst- und Gemüsesorten: Avocados. Aufgrund der günstigen Fett-Zusammensetzung gelten sie dennoch als gesund.

Avocados kommen in der Regel unreif in den Handel und sollten vor dem Verzehr einige Tage nachreifen, bis die Schale auf Druck leicht nachgibt. Dann ist sie auch leichter zu öffnen.

Auch das Fruchtfleisch lässt sich im vollreifen Zustand leichter heraustrennen. Erhitzt schmeckt das Fruchtfleisch leicht bitter. Deshalb sollte es am besten nur roh verzehrt werden, beispielsweise in Dips, Salaten, auf Broten oder als Füllung von Pfannkuchen.
Tipp: Gegen das Braunwerden des Fruchtfleischs helfen ein paar Tropfen Zitronensaft.