Ursprünglich dienen sie zur Abwehr von Freßfeinden oder als Lockstoff für Insekten: Ätherische Pflanzenöle schrecken oder verwöhnen aber auch uns Menschen. Alles, was wir als wohlschmeckend und bekömmlich empfinden, nennen wir Küchen- oder Teekraut. Für Liebhaber zitroniger Aromen gibt es eine reiche Auswahl an Pflanzen:
- Die Zitronenverbene (Aloysia citrodora) ist im Kräuterangebot vieler Gärtnereien zu finden. Ihr reines, intensives Zitronenaroma wirkt betörend. Die Pflanze sollte frostfrei überwintert werden.
- Das gilt auch für das Afrikanische Zitronenkraut (Satureja biflora) und die Zitronentagetes (Tagetes lemmonii). Sie sind noch nicht so bekannt, aber auf jeden Fall einen Versuch wert.
- Die Blättchen des Zitronenthymians (Thymus citriodorus) verfeinern rohe und gekochte Speisen. Die Pflanze braucht einen vollsonnigen Standort.
- Das Zitronenbasilikum (Ocimum amerikanum) verbindet Basilikumaroma mit einem Hauch Zitrusduft. Die einjährige Pflanze ist wärmeliebend und sollte vor starkem Regen geschützt werden. Sie ist ideal im Topf zu kultivieren.
- Von der Gewürzlimette (Citrus hystrix) werden die hocharomatischen Blätter genutzt und ähnlich wie Lorbeer verwendet.
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