Wintercrumble
(für die Quicheform (Ø 26 cm) Kirschfüllung: 650 g abgetropfte Sauerkirschen (2 Gläser), 1/2 Teelöffel Zimt, je 1 Prise gemahlene Nelken, Sternanis, Muskat, Koriander und Piment; für den Streuselteig: 200 g weiche Butter, 300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/2 Teelöffel Zimt, je 1 Prise gemahlene Nelken, Sternanis, Muskat, Koriander, Piment und Salz, 100 g Chocolate Chunks.
Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Die abgetropften Kirschen in der Auflaufform verteilen, mit Gewürzen bestreuen und mischen.
Für die Streusel die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Rührstäben des Handrührgerätes verrühren. Die Streusel auf den Kirschen verteilen. Den Crumble im heißen Ofen 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Tipps: Dazu passen Vanillesoße oder Vanilleeis. Die Streusel mit Spekulatius- oder Lebkuchengewürz aromatisieren.
Stefanie Awater-Esper und Dr. Oetker
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