Bei dem von Ihnen gefundenen Pilz handelt es sich um einen Riesenbovist (Calvatia gigantea). Dieser findet sich häufig auf Wiesen, Weiden oder an Grasschnittablageplätzen. Er ist ein allgemein beliebter und leicht kenntlicher Speisepilz. In Scheiben geschnitten und paniert wie ein Schnitzel gebraten, kann ein Exemplar eine ganze Familie satt machen und ist zudem ein Event bei der Zubereitung. Zu beachten ist dabei, dass das Innere des Riesenbovist reinweiß und fest ist. Ist dies nicht der Fall, ist der Pilz zu alt und zu Speisezwecken nicht mehr geeignet.
Zum Bevorraten eignet sich der Riesenbovist nur als fertig panierte Einzelscheiben, die dann in gefrorenem Zustand in reichlich Schmalz ausgebacken werden. Andernfalls erlebt man eine matschige und unappetitliche Überraschung.
(Folge 33-2020)